Ik gebruik altijd het vocht van de kikkererwten omdat dit de meest neutrale smaak heeft. Als je het vocht opklopt met een handmixer gaat het schuimen en kun je het als vervanger voor eieren gebruiken. In dit artikel kun je wat meer lezen over aquafaba en wat je er nog meer mee kunt doen. Bananenbrood heeft een gezond/bewust imago, maar… That’s banana’s. Vanwege de basisingrediënten bloem, boter, suiker en ei valt het gerecht eerder in de categorie cake. Maar een bewustere ingrediëntkeuze kan ook.
Wat zit er in een banaan en waar dient het voor?
De banaan bevat in vergelijking met ander fruit weinig vitamine C, maar veel voedingsvezel, kalium en zetmeel. Van de populairste fruitsoorten in Nederland is banaan de calorierijkste. Bij het rijpen van de banaan wordt zetmeel omgezet in suikers.
Wij hadden dan ook niets anders verwacht, dan een klassiek bananenbrood recept van hem te vinden. Zijn brood wordt gezoet met honing, appelsap, en uiteraard bananen. In vergelijking met de bananenbrood van Rens Kroes gebruikt hij vet als smaakmaker. 125 gram roomboter gaat er in het recept en 1 plakje van dit brood bevat 207 calorieën en 24,2 gram koolhydraten. In een koolhydraatarme leefstijl zou deze beter passen, maar nog verre weg van ons ideaal. Is bananenbrood gezond en wat is een lekker bananenbrood recept?
Hoe Maak Je Bananenbrood
Mix dit eimengsel vervolgens met het bananenmengsel. Schep nu om en om één el van het donkere en één el van het lichtere beslag in de cakevorm, net zo lang totdat het beslag op is. Snijd de overgebleven banaan in plakjes en hak de pecannoten fijn.
Welk fruit moet je iedere dag eten?
De raad adviseert om ongeveer 250 g fruit per dag te eten. Dat komt overeen met een tweetal stukken fruit. Niet alle fruit is even groot. Denk bij één stuk fruit aan de grootte van een appel, peer of banaan, een sinaasappel of perzik, …
Dit recept geeft je een heerlijk smeuïg en zoet bananenbrood wat ook nog eens gezond is! Het is namelijk gemaakt met volkoren meel en er zit geen boter en geen suiker in. Het bananenbrood is zoet doordat de bananen lekker rijp zijn! Hoe donkerder de bananen hoe zoeter ze worden.
Hoe Maak Je Bananenbrood
Je zou denken dat dadels gezond zijn want dit zijn ‘natuurlijke’ suikers, maar helaas geldt dat voor je lichaam niet zo. Of je nu tafelsuiker of een dadel eet, beide worden door het lichaam makkelijk en snel opgenomen en zorgen voor een bloedsuikerpiek. Ook dadels kun je dus beter van je lijstje afhalen. Voor dit recept heb ik de cheesecake vulling op smaak gebracht met acai en rode vruchten, maar je kunt hier natuurlijk alle kanten mee op. Ik ga in ieder geval verder experimenteren met leuke smaak combinaties.
Daarna moet het bananenbrood alleen nog in de oven. In dit recept voegen we dadels toe voor de zoete smaak. De ingrediënten van dit bananenbrood met chocolade en noten, kun je ook vervangen voor bijvoorbeeld appel en amandelen.
De Wereldgezondheidsorganisatie maakt zich ernstige zorgen over de wereldwijde suikerconsumptie. Vooral in het Westen ligt het suikerverbruik hoger dan het adviesverbruik. Om zich aan de norm te conformeren zouden volwassenen hun suikerinname met twee derde dienen te verminderen.
Beide ook voedzamer en ze geven langer een verzadigd gevoel. Door deze keuzes is dit bananenbrood een verantwoord en voedzaam tussendoortje. Bananenbrood is simpel, lekker en verantwoord. Het is een luchtige cake die in de basis wordt gemaakt van bananen, bloem, boter en ei. De boter vervangen wij in ons recept voor olie en de eieren worden vervangen door appelazijn en baking soda .
Kan je van brood dik worden?
Nee, brood op zich is geen dikmaker. Natuurlijk geldt voor alles, dat als je er te veel van eet dat je er dik van kunt worden. Wanneer je meer calorieën eet dan je lichaam nodig heeft, zal je aankomen. Of deze calorieën uit eiwitten, vetten of koolhydraten komen, maakt niets uit.
Daarna doe je de bananen in een andere kom en die kun je met een vork of mixer prakken. Makkelijker is om een keukenmachine te gebruiken, maar een mixer kan ook. Appels zijn één van de gezondste vruchten die we kunnen eten. Met onze overheerlijke zelfgemaakte appeltaart sla je dus twee vliegen in één klap. Deze snack is ideaal voor de winter of de herfst.
